Κέικ καρότου με κρέμα

1. Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το τριμμένο καρότο, τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίχνουμε το γουδί στο σχήμα που έχουμε αλείψει με μαργαρίνη.
5. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και περιμένουμε να ψηθεί.
6. Για την πουτίγκα, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
7. Αφού αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
8. Βγάζουμε το ψημένο κέικ από τη φόρμα και περιχύνουμε την πουτίγκα μας.
9. Αφού κρυώσει ρίχνουμε από πάνω καρύδα, καλή όρεξη ????.

Συνταγή τάρτας με κρέμα καρότου με φωτογραφία