κέικ σουσαμιού

Αυτό το κέικ είναι ένα μαλακό και νόστιμο κέικ. Όποτε το φτιάχνω τελειώνει την ίδια μέρα και αυτό που του δίνει γεύση είναι ότι περιέχει πολύ σουσάμι. Το σουσάμι του δίνει διαφορετικό τραγανό, απλά σας ζητώ να χρησιμοποιήσετε φρυγανισμένο σουσάμι που χρησιμοποιείται στα bagel, όχι λευκό σουσάμι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο λευκό σουσάμι. Φαίνεται καλή γιατί δεν κοκκινίζει.
Τώρα πάμε στη συνταγή, πρώτα χτυπάμε με μίξερ τον κρόκο από 3 αυγά και 1 ποτήρι ζάχαρη, μετά προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και τη βανίλια και ξαναχτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Στο μεταξύ προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ ανακατεύοντάς το με το αλεύρι, ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι και μετά χτυπάμε καλά το ασπράδι και το μισό ποτήρι ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια, χωρίς να χρησιμοποιήσετε μίξερ, προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα ασπράδι αβγού-ζάχαρης στα υλικά του κέικ με ένα κουτάλι. Το ανακατεύω αμέσως και το απλώνω στη λαδωμένη ορθογώνια τρύπα μου και το σκεπάζω με σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Καλή όρεξη. 🙂

Συνταγή για κέικ σουσαμιού με φωτογραφία.