Πώς να φτιάξετε μελιτζάνες φούρνου με ψιλοκομμένες μελιτζάνες;Περιεχόμενο1 Πώς να φτιάξετε μελιτζάνες φούρνου με ψιλοκομμένες μελιτζάνες;2 Μελιτζάνα φούρνου με κύβους Συνταγή με φωτογραφία Αν παραπονιέστε ότι φτιάχνετε συνεχώς τα ίδια πιάτα, ας δοκιμάσουμε μια διαφορετική συνταγή 🙂Μπορώ να πω ότι αυτό το νόστιμο πιάτο, στο οποίο τηγανίζονται τα υλικά και μετά ψήνονται, απευθύνεται σε όσους αναζητούν μια διαφορετική συνταγή.Αν σας φαίνεται πολύ λιπαρό, μπορείτε να το δοκιμάσετε χωρίς τηγάνισμα, της αρεσκείας σας.Μας άρεσε σαν οικογένεια, ελπίζω να το κάνετε και εσείς. ????????????Ας δούμε πώς θα πάει τότε 🙂 Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους δαχτύλου όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Στη συνέχεια μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε και στεγνώνουμε το νερό και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε και τηγανίζουμε άλλα λαχανικά σε λωρίδες ζουλιέν και τα βάζουμε σε δίσκους με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Από την άλλη κόβουμε το κρέας που κόβουμε σε ελαφρώς μικρότερα κομμάτια, το βάζουμε στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. (Αν θέλετε να βράσει πιο εύκολα, μπορείτε να το βράσετε σε χύτρα ταχύτητας. Επειδή είναι μοσχαράκι, το έβρασα για να μαγειρευτεί λίγο πιο εύκολα. Αν αγοράσετε αρνί, νομίζω ότι δεν χρειάζεται βράσιμο) Στη συνέχεια το βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε λάδι, προσθέτουμε τα μυρωδικά, τον πελτέ ντομάτας, το μικρό σκόρδο ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους και τη σάλτσα ντομάτας (εγώ χρησιμοποίησα σάλτσα μιας και δεν έχει πολλή σάλτσα ντομάτας, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε όλη τη σάλτσα) ανακατέψτε καλά και προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και μαγειρέψτε έτσι για δέκα λεπτά. δεκαπέντε λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ετοιμάζουμε. Χρησιμοποίησα ένα μακρύ πυρέξ, έβαλα τις τηγανητές μελιτζάνες στον πάτο αυτού του πυρέξ. Τοποθέτησα από πάνω το μοσχαρίσιο stir fry που είχα μαγειρέψει, γαρνίρωσα με άλλα τηγανητά λαχανικά, κομμένα ντοματίνια σε φέτες και σέρβιρα. Τέλος, λιώνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε νερό, περιχύνουμε το φαγητό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50-55 λεπτά ή μία ώρα. Μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο. Μπορείτε να καταλάβετε αν το κρέας είναι ψημένο ελέγχοντας το 🙂Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το νόστιμο γεύμα με σιμιγδαλένιο πιλάφι με βραστές ντομάτες και σαλάτα.Καλή όρεξη Καραμέλα μελιού ????????????????☺☺☺☺ Μελιτζάνα φούρνου με κύβους Συνταγή με φωτογραφία
