περιτύλιγμα μελιτζάνας

Οι μελιτζάνες κόβονται σε πάχος δύο σπιρτόξυλων και τηγανίζονται. Το αρνί μπαίνει σε τηγάνι και ψήνεται στους δικούς του χυμούς. Αφού απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε λίγο λάδι και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μετά το μαρασμό, προστίθεται το μπαχαρικό και απλώνονται οι μελιτζάνες σε σχήμα σταυρού. Το βάζουμε ανάμεσα στο κρέας που ετοιμάζουμε. Διπλώνεται σε δέσμη και στερεώνεται με μια οδοντογλυφίδα. Προσθέστε λίγο τυρί τσένταρ. Αδειάζουμε στο φούρνο και αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί τσένταρ. Μόλις λιώσει το σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος μελιτζάνας με φωτογραφία