πολύχρωμο ρύζι

Βάλτε το βούτυρο στη ρυζόμαρα και περιμένετε να λιώσει σε χαμηλή φωτιά. Αφού λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε το ρύζι μας και ανακατεύουμε για λίγο και προσθέτουμε το καλαμπόκι, τα ρεβίθια, τα καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια αντίστοιχα και ανακατεύουμε λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρυζόνερο σας, προσθέστε αλάτι, το ζωμό κότας, τις σταφίδες αν έχετε στο σπίτι, προσθέστε το κουκουνάρι, ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας σας. Μαγειρέψτε το ρύζι σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το νερό. Σε αυτό το στάδιο, μην ανακατεύετε υπερβολικά το ρύζι για να μην μαλακώσει. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το καπάκι της κατσαρόλας με μια καθαρή πετσέτα ή χαρτί κουζίνας, αφήνουμε το ρύζι να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Πολύχρωμη συνταγή ρυζιού με φωτογραφία.