Τάρτα με κρέμα καρότου και καρύδια

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε.
3. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο, την κανέλα και τα καρύδια και ανακατεύουμε, κοσκινίζουμε το αλεύρι και χτυπάμε.
4. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια και χτυπήστε απαλά.
5. Αδειάζουμε τη ζύμη του μπισκότου σε μια φόρμα για τάρτα αλειμμένη με μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με αλεύρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
6. Για την πουτίγκα ανακατεύουμε τα υλικά εκτός από τη μαργαρίνη και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση.
7. Όταν πάρει βράση, σβήνετε τη φωτιά, προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε.
8. Το κρύο κέικ αναποδογυρίζεται και αφαιρείται από τη φόρμα.
9. Τοποθετείται πάνω από την πουτίγκα, λειαίνεται και πλάθεται με ξηρούς καρπούς.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ κρέμα καρότου με φωτογραφία