Τηγανητό κοτόπουλο με κάρυ μανιταριών

Η γυναίκα μου λιποθύμησε. Είπε ότι ήταν καλύτερο από το κοτόπουλο κάρυ που πήραμε στα εμπορικά κέντρα. Έφτιαξα ζυμαρικά με σάλτσα πέστο στο πλάι. Μπορείτε να το σερβίρετε με καλό ρύζι αν θέλετε. Καλή όρεξη.

1. Κόβουμε όλα τα λαχανικά κατά μήκος.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια σε κύβους.
3. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι μας και το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τα κοτόπουλα και ψήνουμε για ένα-δύο λεπτά.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και 1 σκελίδα σκόρδο. Το ψήνουμε μέχρι να βγάλει. 3-4 λεπτά
5. Προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε μέχρι να ξεκολλήσουν. 3-4 λεπτά
6. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τέλος. Το μανιτάρι θα βγάλει το ζουμί του. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
7. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το κάρυ, το θυμάρι, το μαύρο πιπέρι και αλάτι και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 1-2 λεπτά.

Συνταγή τσιγαρισμένου κοτόπουλου με κάρυ με μανιτάρια με φωτογραφία