Φασόλια φρέσκα με ελαιόλαδο

1. Πλένουμε και σπάμε τα φασόλια.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
3. Τρίβουμε τις ντομάτες ή τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
4. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό σε ένα δοχείο.
5. Αραδιάζουμε στην κατσαρόλα με τη σειρά το κρεμμύδι, μετά τα φασόλια και μετά τις ντομάτες.
6. Τακτοποιήστε έτσι μέχρι να φύγει το υλικό.
7. Προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά τα υλικά στην κατσαρόλα.
8. Περιχύνουμε τα φασόλια με το ελαιόλαδο.
9. Προσθέστε βραστό νερό, κλείστε ένα πιάτο πάνω από τα φασόλια, κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας και βράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και μετά 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φύγει όλο το νερό.
10. Σβήνουμε τη φωτιά αφού μαλακώσουν τα φασόλια. Σερβίρετε κρύο ή ζεστό.

Φρέσκα φασόλια με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία