Χαλβάς γάλακτος Προύσας

1. Αρχικά, βάζουμε το γάλα στη φωτιά και το ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία κοντά στον βρασμό, αλλά όχι να βράσει.
2. Σε μια άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τη μαργαρίνη, προσθέτουμε το αλεύρι μας και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε.
3. Αφού τσιγαριστούν για 10-15 λεπτά, προσθέτουμε το μισό ζεστό γάλα μας και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα σε αυτό το στάδιο, θα γίνει συμπαγές και λαστιχένιο.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Όταν αρχίσει να βράζει η καραμέλα, να τη βγάλω από την εστία και να τη ρίξω στο χρέος μου.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Συνήθως σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη. ????.

Συνταγή χαλβά γάλακτος Προύσας με φωτογραφία